SOSTVAN es un ambicioso proyecto que promueve UGAVAN, la Universidad de Salamanca, la Universidad de Extremadura y De Heus, cuenta con la colaboración de Dehesa Grande, El Encinar de Humienta, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) y Zoetis y cuenta con la empresa IMASDE AGROALIMENTARIA como agente de innovación.
El proyecto se dirige a desarrollar estrategias que permitan incrementar el valor añadido en los territorios en régimen extensivo en los que predomina el sector de vaca nodriza. Las líneas de actuación definidas son tres:
1.- Desarrollar un sistema que incentive el cebo en las propias explotaciones de extensivo
2.- Incorporar en la cadena de valor los beneficios ecosistémicos que proporciona el sector de vaca nodriza a la sociedad
3.- La creación de una plataforma tecnológica que integre toda la información generada y facilite la comunicación directa entre productores y consumidores.
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